Die Blasialm liegt auf über 1.700 Meter im Kleinkesseltal im Lungau
ORF/Alexander Holzmann
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Über d’Alma

Zweite Almsaison: Die Blasialm in Zederhaus

Erst vor einem Jahr haben Evi und Sepp Pfeifenberger auf ihrer umgebauten Blasialm in Zederhaus (Lungau) mit der Almwirtschaft begonnen. Kulinarisch ist die Familie auf Köstlichkeiten aus dem eigenen Wildgatter spezialisiert. ORF-Moderator Alexander Holzmann besucht die Alm für die Sendung „Über d’Alma“ am Sonntag, 9. August ab 11.00 Uhr in ORF Radio Salzburg.

Auf 1.740 Metern hat Familie Pfeifenberger 2025 ihren Traum der eigenen Alm verwirklicht. Evi hatte es schon als Kind immer auf die Alm gezogen, nach einer beruflichen Veränderung entschloss sich die Familie dann zur Almwirtschaft: Der Stall wurde zur Küche umgebaut, eine urige Jaga-Stubn dazu gezimmert und fertig war die neue Blasialm im Kleinkesseltal, einem Seitental des Riedingtals.

Alles rund ums Wild

Der Heimhof liegt einige Kilometer talauswärts in Zederhaus, den Betrieb hat Familie Pfeifenberger seit rund zehn Jahren von Weidetierhaltung auf ein Wildgatter mit 35 Stück Rotwild umgestellt. „Bei uns gibt’s auch auf der Blasialm alles rund ums Wild: von Hirschknödl über verschiedenen Wildwürste bis zum Jagabrot“, sagt Evi Pfeifenberger.

Unterstützt werden die Almbauern von Praktikantin Gwen aus Sachsen, sowie am Wochenende von ihren Kindern Christina und Patrick und den Schwiegerkindern. 14 Rinder und zwölf Pferde verbringen als Zins-Vieh von anderen Bauern den Sommer auf der Blasialm.

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Mit der Blasialm hat sich Familie Pfeifenberger ihren Traum verwirklicht
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Mit der Blasialm hat sich Familie Pfeifenberger ihren Traum verwirklicht
Das Team auf der Blasialm: Praktikantin Gwen, Eva und Sepp Pfeifenberger, Almhelferin Valentina und die Hunde Bine und Artemis
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Praktikantin Gwen, Evi und Sepp Pfeifenberger, Almhelferin Valentina und die Hunde Bine und Artemis (v.l.n.r.)
Frisches Almwasser fließt aus dem Brunnen auf der Blasialm
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Frisches Almwasser fließt aus dem Brunnen
Evi Pfeifenberger bereitet auf der Blasialm ein Rahmkoch in der Pfanne zu
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Evi Pfeifenberger bereitet ein Rahmkoch in der Pfanne zu
Frische Krapfen auf der Blasialm
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Frische Krapfen stehen auch am Speiseplan
Zu den Spezialitäten auf der Blasialm gehört das Jagabrot mit dem Hirschrohschinken
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Zu den Spezialitäten gehört das Jagabrot mit dem Hirschrohschinken
Urige Jagastubn auf der Blasialm. Sie darf nicht fehlen, nachdem alle Familienmitglieder passionierte Jäger sind
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Die urige Jagastubn darf nicht fehlen, nachdem alle Familienmitglieder passionierte Jäger sind
Praktikantin Gwen auf der Blasialm, sie hilft überall mit
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Praktikantin Gwen hilft überall mit – vom Schwendten bis zur Küche
Almsegen am Holzschild
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Der Almsegen darf nicht fehlen
Die Blasialm liegt auf über 1.700 Meter im Kleinkesseltal im Lungau
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Die Blasialm liegt auf 1.740 Metern Seehöhre im Kleinkesseltal in Zederhaus
Almspruch auf der Balsialm
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Auch der Spruch darf nicht fehlen
Das Team auf der Blasialm: Praktikantin Gwen, Eva und Sepp Pfeifenberger, Almhelferin Valentina und die Hunde Bine und Artemis
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Einkehr gewünscht: Gwen, Evi und Sepp Pfeifenberger und Valentina freuen sich auf Besucher

Erreichbar ist die Hütte über eine Forststraße in rund 1,5 Stunden Gehzeit vom Riedingtal aus (vorm Tunnelportal rechts hinauf). Wer höher hinaus will, kann in weiteren 2 Stunden noch zur Zwillingwand wandern.