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Zutaten
- 50 g Kräuter nach Saison (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Oregano, Thymian, Liebstöckel, Salbei)
- 50 g grobes Meersalz
- Optional: Chiliflocken, Schnittlauchblüten oder Zitronenschale
Zubereitung
Die Kräuter waschen, gut trocknen und grob schneiden. Gemeinsam mit dem Salz in einen Multi-Zerkleinerer geben und kräftig mixen.
Danach auf ein Backblech streichen – optional mit Chiliflocken, Schnittlauchblüten oder etwas Zitronenschale ergänzen – und lufttrocknen oder im Backrohr bei 50 °C mehrere Stunden trocknen lassen.
Wenn das Salz trocken ist, in luftdichte Gläser abfüllen. Das Salz ist ca. ein Jahr lang haltbar.