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Zutaten
- min. 1 kg sehr reife Tomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knolle Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- 500 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Oregano nach Geschmack
Zubereitung
Die Tomaten waschen, halbieren und auf ein tiefes Backblech geben. Die restlichen Zutaten darauf verteilen. Die Mischung bei 200 °C für ca. 30 Minuten ins Backrohr geben, bis alle Zutaten weich sind. Danach herausnehmen und passieren. Die Masse dann nochmal aufkochen lassen, abschmecken und in sterile Gläser abfüllen.